Photo de Endives braisées aux agrumes, bresaola et noisettes prise par WW

Endives braisées aux agrumes, bresaola et noisettes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Endive

400 g, 4 belles

Orange

2 moyen(s), non traitées

Kumquat

4 pièce(s)

Huile, olive

1 cuillère(s)

Colruyt Boni Selection Bresaola, viande de boeuf salée et séchée

28 g, 4 tranches

Noisettes

10 g, entières sans la coque

Sel

1 quantité au choix, Fleur de sel

Poivre

1 quantité au choix, 5 baies

Instructions

  1. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Enlever le pied et le coeur. Prélever le zeste d’une orange, puis presser le jus. Trancher l’autre en fines lamelles. Couper les kumquats en deux.
  2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Placer les endives face plate dans l’huile. Laisser dorer 2 à 3 min, les retourner et dorer l’autre face. Dans un plat à gratin, ranger les endives les unes contre les autres avec leur jus. Arroser de jus d’orange. Ajouter le zeste, les tranches d’orange et les kumquats.
  3. Déchiqueter la bresaola sur le dessus. Concasser grossièrement les noisettes et parsemer sur le plat. Enfourner pour 20 min. Poudrer de fleur de sel et de poivre 5 baies avant de déguster.