Douceur de fruits à la gelée de thé
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Temps total: 5 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Avez-vous déjà essayé le thé en gelée ? C'est surprenant et délicieux !
Ingrédients
Melon
1 pièce(s)
Groseilles
250 g, (groseilles blanches ou rouges)
Gélatine, poudre ou feuilles
3 g
Eau gazeuse
200 cuillère(s), (du robinet, de source ou minérale)
Thé, non sucré
10 mililitres, (thé au jasmin)
Édulcorant (type polyol érythritol)
9 cc
Menthe
8 feuillet(s)
Instructions
1
Couper et peler le melon. Enlever les filaments, prélever des billes dans la chair avec une cuillère parisienne. Rincer et équeuter les groseilles. Répartir les fruits dans 4 coupelles.
2
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Porter l'eau minérale à frémissement. Y jeter le thé et laisser infuser 10 minutes, hors du feu. Filtrer.
3
Délayer les feuilles de gélatine essorées dans le thé chaud. Ajouter l'édulcorant, bien mélanger et verser sur les fruits.
4
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Porter l'eau minérale à frémissement. Y jeter le thé et laisser infuser 10 minutes, hors du feu. Filtrer.
5
Au moment de servir, remuer délicatement de façon à casser un peu la gelée. Décorer de feuilles de menthe.
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