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Photo de Dos de cabillaud braisé aux petits légumes prise par WW

Dos de cabillaud braisé aux petits légumes

2
Points®
Temps total
28 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
13 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Un petit délice de légèreté agréablement parfumé par une once de vin blanc.

Ingrédients

Échalote

1 moyen(s), émincée

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Haricots princesse

100 g, un bol vapeur surgelé haricots verts,courgettes, carottes 250 g

Sel

1 pincée(s)

Curry en poudre

1 pincée(s)

Cabillaud, cru

220 g

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

100 mililitres, vin blanc sec

Huile de colza

1 mililitres, dolive

Ail

1 gousse(s), (écrassée)

Persil

1 quantité au choix, (ciselé)

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter le dos de cabillaud, le faire dorer sur un côté une minute, ajouter l’échalote et poursuivre la cuisson une minute en remuant. Saler, poivrer et retourner le poisson.
  2. Verser le vin blanc, le porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter l’ail et saupoudrer de curry, puis bien mélanger la sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson six minutes à feu doux.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le bol vapeur de légumes 4 mn 30 secondes au four à micro-ondes (800 w). Au dernier moment, ajouter les légumes dans la poêle et mélanger 30 secondes. Parsemer de persil. Servir bien chaud.

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