Dorade grillée et salade de tomates
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Dorade, crue
1200 g, (4 petites dorades de 300 g)
Ail
1 gousse(s)
Citron
½ pièce(s), non traité
Persil
4 cc, ciselé
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Huile, olive
6 mililitres, (4 cc + 2 cc)
Tomate
1000 g
Feta, allégée
50 g
Échalote
2 moyen(s)
Bouillon, légumes, préparé
80 mililitres
Moutarde
1 cc, douce
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Herbes italiennes
2 cuillère(s)
Ciabatta
120 g, (4 tranches de 30 g)
Instructions
1
Rincer et éponger les dorades. Presser la gousse d’ail et le jus du citron et les mélanger avec le persil, du sel et du poivre. Farcir les dorades de cette préparation. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquer trois ou quatre entailles en biais dans la peau du poisson. Badigeonner les dorades d’huile, les saler et les poivrer et les griller une dizaine de minutes sur chaque face.
2
Laver les tomates et les couper en quartiers. Couper la feta en petits dés et les échalotes en rondelles. Fouetter l’huile d’olive avec le bouillon, la moutarde, le vinaigre, les épices italiennes, du sel et du poivre. Mélanger les tomates avec le fromage et l’oignon et arroser de dressing.
3
Servir les dorades grillées accompagnées de salade de tomates et de ciabatta.
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