Photo de Dips aux deux pois façon houmous prise par WW

Dips aux deux pois façon houmous

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PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Pois cassés, crus

80 g

Oignon

½ moyen(s)

Bouquet garni

1 botte(s)

Petits pois, cuits

120 g

Menthe

10 feuillet(s)

Ail

1 gousse(s)

Citron

½ plaquette(s)

Huile, olive

1 cc

Céleri

3 pièce(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Rincer les pois cassés, les mettre dans une cocotte avec 1 litre d’eau froide. Peler et émincer finement l’oignon, l’ajouter avec le bouquet garni. Porter à ébullition et faire cuire 40 min à feu moyen tout en surveillant la cuisson.
  2. Égoutter les pois cassés, réserver une demi-tasse à café de bouillon et enlever le bouquet garni. Verser les pois cassés dans le bol d’un mixeur plongeant. Ajouter les petits pois égouttés, la menthe ciselée, la gousse d’ail pressée, le jus du citron et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir une purée homogène, si nécessaire ajouter un peu de liquide de cuisson. Saler et poivrer.
  3. Mettre le dip dans un bol et réserver au frais 30 min. Effiler les branches de céleri et couper des bâtonnets d’environ 8 cm. Les déguster en les trempant dans le houmous.

Notes

Pourquoi pas ? Vous pouvez également ajouter des bâtonnets de carottes pour plus de couleurs et de saveurs.