Photo de Dinde rôtie à l’exotique prise par WW

Dinde rôtie à l’exotique

1
Point(s)
Temps total
3 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
3 uur 10 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Filet de dinde, cru

3000 g, dinde entière de 3kg

Orange

3 pièce(s)

Ananas

½ moyen(s)

Mangue

1 pièce(s)

Rhum

15 ml

Coriandre

½ botte(s), hachée

Poudre vanillée, pour préparations pâtissières

1 cc

Gingembre

1 cc, en poudre

Huile, olive

1 cc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de la dinde. Épluchez et coupez 2 oranges en dés. Faites de même avec l’ananas et la mangue. Réunissez le tout dans un saladier. Arrosez de rhum et ciselez la coriandre au-dessus. Mélangez.
  2. Farcissez la volaille de cette préparation. Déposez-la dans un plat allant au four. Massez-la avec la vanille et le gingembre et l’enduire d’huile d’olive. Pressez la 3ème orange au-dessus de la volaille. Enfournez pour 3 heures, en arrosant la dinde régulièrement avec son jus de cuisson. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  3. Sortez la dinde du four. La laissez reposer quelques minutes avant de prélever la farce à l’aide d’une cuillère. Découpez ensuite la volaille en morceaux. Servez-les dans chaque assiette, accompagnés de la farce et arrosé du jus de cuisson.