Dinde au coca accompagnée d'une salade de mangue et concombre

8
5
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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
1 uur
Temps de préparation/cuisson
1 uur 30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Difficile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Filet de dinde, cru

800 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Huile

2 cc

Oignon

1 petit(s)

Ail

1 gousse(s)

Concentré de tomate

4 cuillère(s)

Miel

2 cc

Worcestershire sauce

4 cc

Tomates tamisées

400 g

Tabasco

5 goutte(s)

Paprika

1 cc

Curry en poudre

2 cc

Cola, light

330 ml

Salade

1 g

Mangue

1 pièce(s)

Concombre

1 plaquette(s)

Citron

½ moyen(s)

Yaourt, maigre

125 g

Édulcorant (type polyol érythritol)

5 goutte(s), liquide

Pain de seigle complet, Schwarzbrot

200 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Assaisonner le filet de dinde de sel et poivre. Graisser un plat allant au four à l'aide d'1 cc d'huile et y déposer le filet de dinde.
  2. Pour la sauce, éplucher l'oignon et le ciseler. Presser l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le concentré de tomates, 1 cc de miel et la sauce worcester et déglacer avec les tomates. Laisser la sauce mijoter pendant 20 minutes environ et mélanger régulièrement. Aromatiser de tabasco, paprika et curry en poudre. Ajouter le coca light et mélanger. Recouvrir le filet de dinde de sauce et laisser cuire environ 1 heure au milieu du four.
  3. Laver la salade, la sécher et couper ses feuilles en morceaux. Éplucher la mangue, retirer le noyau et découper la chair en fins morceaux. Éplucher le concombre, le découper en dés et les mélanger aux morceaux de mangue et à la salade. Presser le ½ citron. Pour le dressing, mélanger le yaourt, le jus de citron et le reste du miel. Faire griller le pain de seigle au grillepain ou dans une poêle, pendant 2 à 4 minutes, et le découper en petits dés. Napper la salade de mangue et concombre de dressing, ajouter les croûtons de pain de seigle et accompagner de la dinde au coca.