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Photo de Dessert à la crème et à la mousse de framboises prise par WW

Dessert à la crème et à la mousse de framboises

10
Points®
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
A s’en lécher les babines sans en perdre le sommeil !

Ingrédients

Lait, écrémé

250 mililitres

Poudre vanillée, pour préparations pâtissières

1 cc

Jaune d'oeuf

2 pièce(s)

Sucre semoule

3 cuillère(s)

Gélatine, poudre ou feuilles

6 g

Crème, 35% m.g.

125 mililitres

Framboises

500 g

Édulcorant (type polyol érythritol)

1 cc

Instructions

  1. Porter à ébullition 250 ml de lait écrémé additionné de la moelle de 1 bâtonnet de vanille. Laisser tiédir. Battre 2 jaunes d'oeuf avec 3 CS de sucre et incorporer délicatement au lait. Remettre sur le feu et réchauffer en remuant cosntamment. Faire tremper 6 feuilles de gélatine selon les instructions de l'amballage et la dissoudre dans le lait. Ranger au réfrigérateur. Sortir régulièrement la préparation pour la mélanger jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante (une vingtaine de minutes). Fouetter 125 ml de crème et l'incorporer à la préparation. Remettre au réfrigérateur. Mixer 500 g de framboises surgelées et édulcorer. Décorer le desert de mousse de framboises.

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