Photo de Daube végétarienne prise par WW

Daube végétarienne

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 entier(es), en rondelles

Huile, olive

1 cuillère(s)

Ail

3 gousse(s), haché

Paprika

1 cc, fumé

Cumin (cumin marocain)

½ cc

Thym

1 cuillère(s), seché

Origan

1 cc, seché

Céleri-blanc

3 branche(s), en dés

Carotte

3 grande(s), en rondelles

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge, en morceaux

Tomates, conserve

2 boîte(s) ou bouteille(s), dés de tomates

Patate douce, crue

350 g, en morceaux

Courgette

1 pièce(s), en dés

Bouillon, légumes, préparé

500 ml

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Persil

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Dans un premier temps, faites suer l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail, suivi après quelques instants de l’ensemble des légumes et épices, et poursuivez la cuisson.
  2. Versez sur le mélange le bouillon ainsi que les dés de tomate, puis laissez tranquillement mijoter la daube pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits. Servez avec une délicieuse purée de chou-fleur.

Notes

À accompagner de purée de chou-fleur