Daube de boeuf épicée
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bœuf, parties maigres, crues
600 g
Huile
3 cc
Oignon
2 moyen(s)
Piment espagnol
2 pièce(s)
Poivron, toutes couleurs
100 g
Ail
2 gousse(s)
Tomate
400 g
Bouillon de tablet, préparé
1 cuillère(s)
Paprika
½ cc
Sucre vergeoise
2 cc
Haricots blancs, conserve
400 g
Tomate
400 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez d’abord le bifteck en tranches, puis en lanières. Saisissez-en un tiers à feu vif dans 1 cc d’huile, puis assaisonnez. Retirez de la poêle et réservez. Recommencez l’opération pour les deux autres tiers de viande.
2
Émincez l’oignon et les piments. Coupez les poivrons en morceaux et faites-les cuire environ 3 minutes dans le jus de cuisson chaud. Pressez les gousses d’ail. Ajoutez l’oignon, le piment et l’ail et faites-les cuire brièvement.
3
Ajoutez les dés de tomates, le bouillon de légumes, du sel, du paprika et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter environ 10 minutes, couvercle fermé.
4
Entre-temps, faites égoutter les haricots blancs et coupez les tomates fraîches en dés. Ajoutez-les à la poêle et laissez encore mijoter 5 minutes. Ajoutez à nouveau la viande dans la poêle pour la réchauffer.
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