Photo de Curry de porc au lait de coco prise par WW

Curry de porc au lait de coco

6 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
55 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Filet mignon de porc, cru

480 g

Ail

2 gousse(s)

Oignon

100 g

Gingembre

40 g, frais

Huile, olive

2 cc

Bouillon-cube, viande

1 demi, boeuf

Curry en poudre

6 cc

Lait de coco

100 ml

Banane

260 g, 2 bananes

Jus de citron

1 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Couper la viande en gros dés. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Râper la racine de gingembre. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir la viande avec l’huile, à feu moyen, 5 minutes environ. Ajouter les oignons et l’ail, poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Délayer le demi-cube de bouillon dans 10 cl d’eau.
  2. Verser dans la cocotte le curry, le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé. Assaisonner et couvrir. Laisser mijoter 45 minutes à feu très doux.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (th. 7). Peler les bananes, les couper en 2. Les poser par 2 sur des feuilles de papier sulfurisé, arroser de jus de citron. Disposer les papillotes sur une plaque et enfourner 5 minutes.