Curry de pommes de terre et de crevettes
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Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ce repas au curry vite fait et plein de goût est simplement divin. Une recette qui vaut absolument la peine d'être testée !
Ingrédients
Lait de coco
200 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
300 mililitres, (ou bouillon de poulet)
Piment espagnol
1 pièce(s)
Oignons de printemps
6 moyen(s)
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
200 g
Épices, toutes sortes
1 quantité au choix, (cardamome)
Scampi, décortiqués, crus
200 g
Citron vert
1 pièce(s)
Sauce à base de poisson
1 cuillère(s), (CS)
Coriandre
2 quantité au choix, fraîche
Instructions
1
Mettez la pâte de curry, le lait de coco et le bouillon dans une poêle et portez à ébullition. Coupez le piment espagnol et les petits oignons blancs en rondelles, coupez les pommes de terre en deux et écrasez la cardamome. Mettez le tout dans la poêle et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
2
Pressez un demi-citron vert et coupez l'autre moitié en rondelles. Ajoutez le jus de citron vert, les crevettes et la sauce poisson dans la poêle et laissez cuire encore 3 à 5 minutes. Garnissez avec les rondelles de citron vert et la coriandre et servez.
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