Curry de pois chiches au saumon
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignons de printemps
4 moyen(s)
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), 1 rouge et 1 jaune
Saumon, cru
400 g
Huile
1 cuillère(s)
Pâte de curry
2 cc
Tomates, conserve
500 g, en cubes
Bouillon, légumes, préparé
100 mililitres
Lait de coco, allégé
150 mililitres
Pois chiches, cuits
530 g, égouttés
Cumin (cumin marocain)
1 cc
Chili en poudre
½ cc, flocons
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez les oignons de printemps en rondelles, les poivrons et le saumon en cubes.
2
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites-y frire les oignons et les poivrons pendant 5 minutes environ. Ajoutez la pâte de curry, les tomates concassées, le bouillon et le lait de coco et laissez mijoter 10 minutes environ à feu doux.
3
Faites égoutter les pois chiches, ajoutez-les au curry et saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez le saumon et laissez mijoter doucement pendant quelques minutes. Assaisonnez de cumin et de flocons de chili et servez.
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