Curry indien, pommes de terre et chou-fleur
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 17 min • Cuisson: 23 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur
1 pièce(s)
Pommes de terre, crues
200 g
Oignon
1 petit(es)
Gingembre (en racine)
1 morceau(x)
Huile
1 cc
Ail
1 gousse(s)
Pâte de curry
20 g
Lait de coco
30 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
300 mililitres
Coriandre
1 botte(s)
Beurre du pays, demi-écrémé
20 g
Noix de cajou
15 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez le chou-fleur en rosettes, les pommes de terre en cubes et l‘oignon en lanières. Râpez le gingembre. Chauffez l‘huile dans une poêle à feu moyen et faites-y frire tous ces ingrédients environ 3 minutes. Pressez l‘ail et faites le cuire brièvement avec la pâte de curry.
2
Mouillez de lait de coco et de bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, couvercle fermé. Hachez la coriandre. Ajoutez le beurre au curry et assaisonnez, saupoudrez de coriandre, de noix de cajou et servez.
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