Curry indien au poulet et à la noix de coco
7
Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pas besoin d’être un chef diplômé pour préparer ce délicieux curry ! En outre, cela ne vous prendra qu’une demi-heure !
Ingrédients
Huile de tournesol
3 cc, (huile de pulvérisation)
Oignon
1 pièce(s), coupé en fines rondelles
Gingembre
2 cc, finement râpé
Ail
3 gousse(s), épluchées et écrasées
Piment
5 g
Poudre de curry
2 cc
Farine
1 cuillère(s)
Haricots princesse
120 g
Sucre vergeoise
30 g
Lait, écrémé
60 mililitres
Coriandre
3 cc, ciselée
Ciboulette
1 cc, ciselée
Citron vert
1 pièce(s), coupée en quartiers
Bouillon, poulet, préparé
180 mililitres
Filet de poulet, cru
560 g, coupés en cubes de 3 cm
Noix de coco, râpée, séchée
2 cuillère(s)
Instructions
1
Vaporiser d’huile une grande casserole. Y faire revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il s’attendrisse (1 minute). Baisser la flamme. Ajouter le gingembre, l’ail, le piment, le curry et la farine. Cuire quelques instants. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les haricots et la cassonade. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
2
Ajouter les cubes de poulet, couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Tout en remuant, ajouter le lait, la noix de coco râpée, la coriandre et la ciboulette et retirer la casserole du feu. Servir décoré de quartiers de lime.
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