Curry de brocoli aux lentilles corail
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 18 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 moyen(s)
Carotte
1 moyen(s)
Huile
1 cc
Pâte de curry
2 cc
Lentilles, sèches
30 g
Brocoli
200 g
Lait de coco
3 cuillère(s)
Bouillon, légumes, préparé
200 mililitres
Noix de cajou
6 pièce(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Émincez l'oignon. Coupez la carotte en rondelles. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen pour y cuire la pâte de curry, la carotte et l'oignon environ 3 minutes.
2
Ajoutez ensuite les lentilles et les rosettes de brocoli, mouillez de lait de coco et de bouillon et laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.
3
Faites griller les noix de cajou 1 à 2 minutes dans une poêle sèche à feu moyen et hachez-les grossièrement.
4
Assaisonnez le curry, saupoudrez de noix de cajou hachées et servez.
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