Curry au tofu et légumes orientaux

Instructions

1. Faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Découper le tofu en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire le tofu et la pâte de curry pendant 3 minutes environ de chaque côté et les retirer de la poêle. Faire revenir brièvement les légumes orientaux à poêler dans le jus de cuisson.
2. Mouiller les légumes à l’aide du bouillon et du lait de coco, porter à ébullition et laisser cuire environ 5 minutes. Incorporer le tofu et la coriandre au curry et réchauffer brièvement. Aromatiser le curry de sel et servir avec le riz.