Photo de Curry au chou-fleur et pois chiches prise par WW

Curry au chou-fleur et pois chiches

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Moyen
Un curry plein de légumes frais.

Ingrédients

Chou-fleur

150 g, rosettes

Brocoli

150 g, rosettes

Oignons de printemps

1 moyen(s)

Gingembre

1 pièce(s)

Huile

1 cc

Pâte de wasabi

3 cc, pâte de curry rouge

Curcuma (koenjit)

½ cc

Chili en poudre

½ cc

Lait de coco

50 ml

Bouillon, légumes, préparé

150 ml

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Yaourt, maigre

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Cuisez les rosettes de chou-fleur environ 5 minutes ; 2 minutes avant terme, ajoutez les rosettes de brocoli, puis égouttez. Coupez l'oignon de printemps en rondelles, pelez le gingembre et hachez-le finement.
  2. Chauffez d'huile dans un wok ou une grande poêle et cuisez-y l'oignon et le gingembre 2 à 3 minutes. Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le chili en poudre et faites cuire brièvement. Mouillez avec le lait de coco et le bouillon. Ajoutez les pois chiches, le chou-fleur et le brocoli au wok et poursuivez la cuisson environ 10 minutes.
  3. Assaisonnez le curry et améliorez-le par 1 CS de yaourt.