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Photo de Curry au beurre de cacahouète et crevettes prise par WW

Curry au beurre de cacahouète et crevettes

6
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), rouge

Mange-tout

150 g

Oignons de printemps

1 moyen(s)

Gingembre (en racine)

1 morceau(x), env. 2cm

Petit piment

1 pièce(s), déshydraté, rouge

Ail

1 gousse(s)

Crevettes, grises, cuites

300 g, pelées

Huile

1 cc

Lait de coco

60 mililitres

Bouillon, légumes, préparé

250 mililitres

Beurre de cacahuète

1 cuillère(s)

Jus de citron

1 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Lavez les poivrons, enlevez-en les graines et coupez-les en cubes. Lavez et coupez en deux les haricots mange-tout. Lavez les oignons de printemps et coupez-les en rondelles. Pelez et hachez le gingembre. Lavez le piment, enlevez-en les graines et hachez-le. Pressez l'ail.
  2. Rincez et épongez les crevettes. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, faites frire les crevettes avec les oignons de printemps, le gingembre, le piment et l'ail pendant 5 minutes environ, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les poivrons et les haricots mange-tout pour 5 autres minutes.
  3. Mouillez avec du lait de coco et du bouillon et laissez mijoter environ 5 minutes à feu doux. Mélangez-y le beurre de cacahouète, ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron et servez.

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