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Photo de Cupcakes aux griottes et à la meringue prise par WW

Cupcakes aux griottes et à la meringue

13
Points®
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Citron

1 pièce(s)

Oeuf de poule

2 pièce(s)

Margarine, solide, 60% m.g.

50 g, liquide

Sucre cristallisé

40 g

Lait, écrémé

80 mililitres

Farine

100 g

Liant

30 cc

Levure chimique

2 sachet(s)

Sucre glace

45 g

Sel

1 pincée(s)

Cerises du Nord, conserve au sirop

60 g, 6 griottes amarena

Sirop

1 cuillère(s), sirop d'égouttage des griottes

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C. Presser le jus du citron et séparer le blanc et le jaune des oeufs. Fouetter la margarine avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Battre les jaunes avec le lait et 3 CS de jus de citron. Par-dessus, tamiser la farine, le liant et la levure chimique. Incorporer le tout à la margarine.
  2. Garnir un moule pour muffins de caissettes en papier. Y répartir la pâte et enfourner pour ± 25 minutes. Laisser tiédir.
  3. Monter les blancs d’oeuf en neige avec le sucre glace, ½ cc de jus de citron et le sel. Étaler cette meringue sur les cupcakes, glisser le moule dans le bas du four et cuire encore une petite quinzaine de minutes. Laisser refroidir les cupcakes dans le moule. Avant de servir, décorer de griottes et napper de sirop.

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