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Photo de Cupcakes aux fraises prise par WW

Cupcakes aux fraises

12
Points®
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Beurre du pays, demi-écrémé

200 g

Sucre cristallisé

100 g

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Citron

5 g, de zeste

Sel

1 quantité au choix

Boisson au soja, nature

200 mililitres, de lait de noisettes

Levure chimique

15 g

Farine

200 g, d'épeautre

Farine de froment

100 g

Sucre de canne

30 g, fin

Bâtonnet glacé, à la vanille

½ pièce(s)

Crème, 35% m.g.

120 mililitres, crème de soja

Fraises

400 g

Sirop d'érable

2 cc, sirop d'agave

Pistaches, émondées, non salées

1 cuillère(s), hachées

Instructions

  1. Battez 150 g de beurre avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé, le zeste de citron et le sel pour obtenir un mélange onctueux. Mélangez-y lentement le lait de noisettes. Mélangez la levure chimique aux deux farines et versez-la dans le mélange de beurre.
  2. Enduisez un moule à muffins de papillotes en papier et déversez-y la pâte. Cuisez-les environ 30 minutes au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis laissez refroidir. Pour la garniture, battez le reste de beurre, de sucre de canne et de moelle du bâtonnet de vanille pour obtenir un mélange onctueux. Mélangez-y la crème de soja, déversez dans une douille avec un embout en forme d'étoile et réservez 20 minutes environ au réfrigérateur.
  3. Coupez les fraises en deux et humectez-les de sirop d'agave. Sur chaque muffin, déposez une petite touffe de crème et déposez-y les fraises. Saupoudrez de noix de pistache hachées.

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