Cupcakes au chocolat et aux cerises
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
La pause-café de l’après-midi ne serait pas complète sans ces délicieux cupcakes. Alors, à vos fours !
Ingrédients
Cerises du Nord, conserve au sirop
185 g, (griottes)
Margarine, solide, 60% m.g.
70 g, liquide
Sucre cristallisé
40 g
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Oeuf de poule
1 pièce(s)
Lait, écrémé
50 mililitres
Farine
125 g
Levure chimique
1 sachet(s)
Huile de tournesol
1 cc
Cacao en poudre, non sucré
1 cuillère(s)
Essence (rhum, vanille, amande, ...)
1 quantité au choix, rhum, quelques gouttes
Crème fouettée, allégée
75 g
Chocolat au lait
30 g, copeaux
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les cerises et en réserver six pour la garniture. Fouetter la margarine avec le sucre et 1 cc de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer l’oeuf battu avec 2 CS de lait. Par-dessus, tamiser la farine et la levure chimique et bien mélanger.
2
Huiler un moule pour 6 muffins et y répartir la pâte jusqu’aux deux tiers des alvéoles. Fouetter le lait restant avec le cacao en poudre et l’essence de rhum et incorporer à la pâte restante. Compléter le remplissage des alvéoles. Enfourner pour 25-30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
3
Monter la crème en chantilly, avec le sucre vanillé restant. Décorer les muffins froids de chantilly, de cerises réservées et de copeaux de chocolat.
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