Nigiri croustillant de poulet
2
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz, blanc, cru
120 g, riz cru pour sushis
Filet de poulet, cru
240 g
Huile de sésame
4 cc
Sauce soja
4 cuillère(s)
Chili en poudre
½ cc
Graines de sésame
1 cc
Vinaigre
2 cuillère(s), de riz
Sucre semoule
1 cc
Concombre
¼ moyen(s)
Cresson
½ petit(s) bac(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire le riz à point. Épongez et coupez les filets de poulet en 12 parts et mélangez-les à 2 cc d’huile, 2 CS de sauce soja, le piment et les graines de sésame. Poivrez et laissez mariner environ 15 minutes au réfrigérateur.
2
Mélangez le vinaigre, le sucre et 1 cc de sel. Ajoutez le riz en mélangeant et faites étuver environ 15 minutes. Répartissez le riz en 12 parts, humidifiezvous les mains pour former 12 boulettes, que vous aplatissez ensuite légèrement.
3
Lavez le concombre et coupez-le en fins bâtonnets.
4
Chauffez le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les boulettes de riz 2 à 3 minutes sur toutes les faces et retirez de la poêle. Faites-y cuire le poulet mariné environ 4 à 5 minutes sur toutes les faces.
5
Répartissez les boulettes de riz sur les assiettes, couvrez de morceaux de poulet et de concombre, décorez avec le cresson et le reste de sauce soja.
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