Photo de Crumble de poires et de rhubarbe prise par WW

Crumble de poires et de rhubarbe

8 - 11
PersoPoints™ par part
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Le goût sucré des poires se marie parfaitement à l'acidité de la rhubarbe. Ce mini dessert très simple fera le lien entre la fin de l'hiver et le début du printemps. Si la rhubarbe fraîche n'est pas encore de saison, essayez avec de la rhubarbe congelée.

Ingrédients

Huile

1 cuillère(s)

Poire

2 pièce(s), mûres, et en cubes

Rhubarbe

2 branche(s), 2 tiges, en dés

Cassonade, brune

8 cc

Fécule de maïs

1 cuillère(s)

Poudre de gingembre

½ cc

Avoine

40 g

Farine

4 cuillère(s)

Cannelle

1 cc

Beurre du pays

4 cc

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson d’un film aluminium. Aspergez d’huile sur 4 ramequins de 150 ml, que vous déposez sur la plaque de cuisson.
  2. Dans un saladier, mélangez les poires, les dés de rhubarbe, 4 cuillères à café de cassonade, 2 cuillères à soupe d’eau, la maïzena et le gingembre. Transvasez dans les 4 ramequins et pressez fermement.
  3. Dans un ravier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cannelle, le sel et le reste de cassonade. Ajoutez ensuite le beurre fondu, pétrissez avec les mains pour obtenir de gros grumeaux et répartissez sur le fruit dans les 4 ramequins.
  4. Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que le crumble frétille et soit doré en surface. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.

Notes

ASTUCE Pour faire mûrir rapidement les poires, déposez-les dans un sachet en papier avec une pomme ou une banane. Ces fruits libèrent un gaz qui accélère le processus de maturation. Laissez le sachet un jour sur le plan de travail, vous verrez que les poires ramollissent vite, le procédé fonctionne aussi sur les avocats.