1

Préchauffez le four à 220 °C. Pelez les poires, enlevez-en le trognon et coupez-les en petits cubes. Lavez et dénoyautez les cerises.

2

Chauffez une poêle à frire à feu doux, faites brunir 50 g de beurre et le miel pendant 5 minutes environ. En mélangeant, ajoutez les flocons d’avoine, la farine d’amande, l’arôme d’amande, les poires et les cerises. Transvasez dans un moule (environ 15 x 20 cm) tapissé de papier sulfurisé.

3

Pétrissez le reste de beurre, la farine ordinaire, les amandes éffilées et la cassonade pour obtenir des grumeaux. Répartissez sur la pâte, pressez légèrement et enfournez 10 à 15 minutes.

4

Laissez refroidir 30 minutes et coupez 12 lanières. Vous pouvez les emballer dans un film alimentaire en plastique ou les consommer directement.