Crumble de poires et cerises

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C. Pelez les poires, enlevez-en le trognon et coupez-les en petits cubes. Lavez et dénoyautez les cerises.
2. Chauffez une poêle à frire à feu doux, faites brunir 50 g de beurre et le miel pendant 5 minutes environ. En mélangeant, ajoutez les flocons d’avoine, la farine d’amande, l’arôme d’amande, les poires et les cerises. Transvasez dans un moule (environ 15 x 20 cm) tapissé de papier sulfurisé.
3. Pétrissez le reste de beurre, la farine ordinaire, les amandes éffilées et la cassonade pour obtenir des grumeaux. Répartissez sur la pâte, pressez légèrement et enfournez 10 à 15 minutes.
4. Laissez refroidir 30 minutes et coupez 12 lanières. Vous pouvez les emballer dans un film alimentaire en plastique ou les consommer directement.