Crêpes roulées et pâte à tartiner

Instructions

1. Préparer la pâte à crêpes : mettre les ingrédients dans le bol d’un blender : farine, oeufs, lait, eau, sucre, extrait de vanille et 1 cuillère à café d’huile. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser dans un saladier et laisser reposer 1 heure.
2. Préparer la pâte à tartiner : réduire le chocolat en copeaux, les mettre dans un bol avec le cacao, le lait concentré et l’extrait de vanille. Chauffer 1 min au four à micro-ondes (450 W). Ajouter progressivement le lait en poudre, le sucre glace et le pralin. Mélanger.
3. Graisser une poêle antiadhésive de 22 cm de diamètre avec un pinceau imbibé du reste d’huile. La chauffer sur feu vif, verser une louchette de pâte, cuire 1 min 30 en retournant à mi-cuisson. Réaliser 6 crêpes.
4. Étaler un film alimentaire sur le plan de travail. Déposer une crêpe, la tartiner de 1 cuillère à soupe de pâte au chocolat sur toute la surface. Recouvrir d’une seconde crêpe. Rouler dans le film alimentaire en serrant bien, nouer les extrémités. Réaliser 2 autres rouleaux. Réserver 3 heures au frais. Au moment de servir, retirer le film puis couper les rouleaux en 2.