Crêpes de bananes et flocons d'avoine aux myrtilles
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 7 min • Cuisson: 13 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Myrtilles
250 g
Citron
½ pièce(s)
Banane
2 petit(es)
Avoine
40 g
Sirop d'érable
2 cc
Skyr, nature, jusqu'à 0,5% m.g.
60 g
Farine intégrale
10 g
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Cannelle
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Eau
15 mililitres
Huile
1 cc
Instructions
1
Lavez et épongez les myrtilles. Râpez la peau du citron et pressez-le. Écrasez les bananes en purée et mélangez-les aux flocons d'avoine, sirop d'érable (ou édulcorant), skyr, farine, œufs, la moitié des zestes de citron, la cannelle et le sel.
2
Mélangez les myrtilles, l'eau, le jus de citron et le reste des zestes, puis laissez mijoter à feu doux dans une poêle pendant 5 à 10 minutes.
3
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire la pâte en formant de petites crêpes, entre 2 et 3 minutes de chaque côté. Garnissez les crêpes de myrtilles chaudes et servez.
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