Crêpes aux haricots blancs et salade de fruits
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Myrtilles
100 g
Raisins, blancs
100 g
Banane
1 petit(es)
Pomme
1 moyen(s)
Gousse de vanille
1 bâton(s)
Jus de citron
2 cc
Haricots blancs, conserve
255 g
Oeuf, cru
3 pièce(s)
Lait, écrémé
100 mililitres
Farine
50 g
Sucre semoule
50 g
Levure chimique
1 cc
Huile
2 cc
Instructions
1
Lavez les myrtilles et séchez-les. Lavez et coupez les raisins en deux. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Lavez la pomme, coupez-la en quartiers, retirez le trognon et coupez-la en fines rondelles. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez la pulpe et mélangez-la avec le jus de citron. Mélangez les fruits avec le mélange vanille-citron.
2
Rincez les haricots, égouttez-les et réduisez-les en purée avec les œufs et le lait. Mélangez la purée de haricots avec la farine, le sucre et la levure chimique. Faites chauffer l'huile par portions dans une poêle à feu moyen et faites cuire 20 crêpes à partir de la pâte, 3-4 minutes de chaque côté. Garnissez les crêpes aux haricots avec la salade de fruits et servez.
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