Crème de poireau aux crevettes grises
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une soupe aux crevettes oui, mais agréablement festive et riche en vitamines.
Ingrédients
Poireau
3 petit(es)
Huile, olive
1 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
1000 mililitres
Vin, blanc, sec
125 mililitres
Fromage à pâte dure, 20+
75 g
Crevettes, grises, cuites
200 g
Aneth
1 botte(s)
Crème épaisse
120 g
Noix de muscade
1 quantité au choix
Instructions
1
Tailler les poireaux en rondelles et les faire revenir dans l’huile pendant ± 5 minutes. Mouiller avec le bouillon et le vin et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.
2
Incorporer le fromage fondu et attendre qu’il se dissolve. Ajouter les crevettes et attendre qu’elles se réchauffent. Hacher finement l’aneth et l’incorporer à la soupe, ainsi que la crème épaisse, du poivre et de la noix de muscade.
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