Crème de maïs au fromage fondu

Instructions

1. Chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif. Faire revenir 2 min, les oignons et les champignons à feu moyen, tout en remuant. Saler et poivrer. Ajouter la pulpe de tomate et le maïs préalablement rincé puis mélanger 2 min. Diluer le fond de volaille et le lait en poudre dans 600 ml d’eau chaude, verser dans le poêlon et poursuivre la cuisson 10 min, à feu moyen.
2. Hors du feu, ajouter le fromage fondu coupé en morceaux et mixer au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation homogène. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
3. Répartir dans 4 bols d’une contenance de 300 ml. Décorer d’une pincée de curcuma et tourner légèrement la préparation avec une cuillère pour répartir l’épice. Déguster de suite.