Crème de lentilles

Instructions

1. Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante en suivant les instructions de l’emballage puis laisser refroidir environ 10 min. Laver et essorer le persil. Peler et couper en bâtonnets la carotte, le chourave et le concombre.
2. Écraser les lentilles, le persil, le jus de citron et le cumin en purée. Saler et poivrer. Servir les bâtonnets de légumes avec la crème de lentilles.