Crêpes farcies au fromage blanc et aux poires

Instructions

1. Laver la poire, la couper en quartiers, retirer le coeur et la couper en dés. Faire cuire la poire environ 5 minutes dans une poêle avec l’eau et la cannelle. Mélanger le fromage blanc au sirop d’érable et incorporer la poire.
2. Mélanger la farine, le lait et l'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle. Verser la moitié de la pâte dans la poêle et faire cuire la crêpe environ 2-4 minutes de chaque côté. Faire de même avec le reste de la pâte. Garnir les crêpes de fromage blanc aux poires, rouler et servir.