Crêpes de sarrasin
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.
Ingrédients
Farine de sarrasin
75 g
Farine
45 g
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Lait, écrémé
125 mililitres
Levure chimique
1 sachet(s)
Sucre vanillé
½ cc
Miel
1 cuillère(s)
Poire
2 pièce(s)
Prunes
2 pièce(s)
Confiture ou gelée, light
4 cuillère(s)
Cannelle
¼ cc
Eau
180 mililitres
Huile
2 cc
Instructions
1
Mélangez les deux farines, l‘oeuf, le lait, la levure, le sucre vanillé et le miel et laissez reposer environ 5 minutes. Coupez les poires en morceaux et les prunes en quartiers et mélangez-les à la confiture, à la cannelle et à l‘eau. Cuisez-les ensuite environ 10 minutes tout en mélangeant, pour que les fruits ramollissent convenablement.
2
Réchauffez 1 cc d‘huile dans une poêle et cuisez-y 6 petites crêpes en y déversant chaque fois 1 CS de pâte et en laissant environ 5 cm d‘espace entre les crêpes. Cuisez-les 1 à 2 minutes à feu mi-vif jusqu‘à ce qu‘elles dorent, retournez-les et poursuivez la cuisson encore 1 minute. Réchauffez le reste d‘huile et cuisez à nouveau 6 crêpes. Servez-en 3 par personne avec de la compote.
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