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Photo de Crêpes aux poires caramélisées prise par WW

Crêpes aux poires caramélisées

8
Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Les tranches de poire caramélisées dans la cassonade ajoutent énormément de saveur à ces crêpes. Accompagnez-les d’une portion de yaourt à la vanille.

Ingrédients

Farine de seigle

80 g, (ou farine complète)

Farine

75 g

Sucre vergeoise

1 cuillère(s), (CS)

Oeuf, cru

1 pièce(s)

Blanc d'oeuf

1 pièce(s)

Lait battu, non sucré

180 mililitres

Poire

1 pièce(s), non épluchée

Cassonade, brune

1 cuillère(s), (CS)

Huile de tournesol

4 cc

Yaourt, maigre, édulcoré, à la vanille

125 g

Instructions

  1. Mélanger intimement les farines et la vergeoise. Dans un bol, battre l’œuf, le blanc d’œuf et le lait battu.
  2. Creuser un puits au centre de la farine et le remplir de préparation aux œufs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer une dizaine de minutes. Pendant ce temps, laver la poire, la couper en quatre, retirer le trognon et couper chaque quartier en 6 lamelles.
  3. Huiler parcimonieusement une crêpière et la chauffer à feu moyen. Verser une louchette de pâte et cuire 1 crêpe de ± 1 cm d’épaisseur. Garnir de 3 lamelles de poire et saupoudrer de ½ cc de cassonade.

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