Couronne de Pâques aux raisins secs
9
Points®
Temps total: 1 h 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Farine
500 g
Levure sèche
2 sachet(s)
Sucre cristallisé
1 cc
Lait, écrémé
175 mililitres
Sel
1 pincée(s)
Minarine, 40% m.g.
80 g
Sucre cristallisé
90 g
Zeste d'agrume
1 cc, (zeste de citron râpé)
Oeuf de poule
1 pièce(s)
Raisins secs
100 g
Lait, écrémé
10 mililitres, (2 cc)
Instructions
1
Tamiser 500 g de farine dans un saladier et creuser un puits au centre. Mélanger 2 sachets de levure avec 1 pincée de sucre et 175 ml de lait écrémé tiède. Verser la préparation dans le puits, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant une quinzaine de minutes.
2
Pétrir la pâte avec 1 pincée de sel, 80 g de minarine ramollie (40 % MG), 90 g de sucre, 1 CS de zeste de citron râpé, 1 oeuf et 100 g de raisins secs, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ trois quarts d’heure (le volume doit doubler).
3
Partager la pâte en 12 longs pâtons et les tresser. Les natter trois par trois pour former des couronnes. Laisser lever pendant 10-15 minutes. Déposer les couronnes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, les badigeonner de 2 cc de lait écrémé et les cuire au four préchauffé à 200 °C pendant une bonne quinzaine de minutes. Coupez chaque couronne en 2 ou 3 pièces.
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