Courgettes grillées, salade de poulet et lentilles à la sauce raïta
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Yaourt, maigre
200 g
Concombre
¼ pièce(s), haché finement
Lentilles, sèches
175 g, lentilles sèches du Puy
Bouillon-cube, légumes, non préparé
1 tablette(s)
Courgette
2 moyen(s), coupées en tranches dans la longueur
Huile, olive
1 cc
Vinaigre balsamique
1 cc
Ciboulette
1 cuillère(s), haché finement
Filet de poulet, cuit
200 g, grillé
Tomates cerise
16 pièce(s)
Menthe
10 feuillet(s)
Coriandre
1 cc, ciselée
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préparez en premier le raïta en mélangeant le yaourt et le concombre. Couvrez et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
2
Mettez les lentilles du Puy dans une casserole et couvrez-les d’eau bouillante. Ajoutez le bouillon, mélangez jusqu’à dissolution et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3
Pendant ce temps, préchauffez le grill. Humectez les tranches de courgette avec l’huile et faites-les griller sur le grill en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mettez-les ensuite dans un bol à salade et arrosez de vinaigre balsamique. Laissez refroidir.
4
Rincez les lentilles à l’eau froide courante et égouttez bien. Ajoutez au bol de salade avec les le poulet grillé et les tomates cerises. Assaisonnez et ajoutez la menthe et la coriandre. Mélangez bien et servez avec le raïta.
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