Photo de Courge spaghettis et boulettes à la ricotta prise par WW

Courge spaghettis et boulettes à la ricotta

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PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
La courge spaghettis existait déjà avant l'invention des courgettis, préparés à l'aide d'un découpe légumes spirales. Lorsque cette courge est cuite, sa chair se transforme en fins rubans, qui sont une alternative végétale sans gluten aux spaghettis.

Ingrédients

Huile

1 cuillère(s)

Filet américain nature, cru

340 g

Potiron

2 petit(es), courge spaghetti

Ricotta

80 g

Oeuf, cru

1 pièce(s)

Chapelure

30 g, panko

Herbes italiennes

1 cc

Ail

1 gousse(s), émincée

Sauce tomate, industrielle

480 g

Fromage parmesan

60 g, râpé

Poivre, noir

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 230 °C. Recouvrez 2 grandes plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Coupez les courges en deux dans leur longueur et enlevez-en les pépins. Humectez d’huile les flancs tranchés et saupoudrez de sel et de poivre. Déposez les courges côté tranché sur les plaques de cuisson et enfournez pour 35 minutes, afin qu’elles soient bien cuites. Retournez-les et laissez refroidir.
  2. Entre-temps, mélangez la ricotta et l’oeuf dans un saladier ; ajoutez-y la chapelure japonaise, les épices italiennes, l’ail, du sel et du poivre, le filet américain nature et mélangez bien.
  3. Répartissez 20 portions identiques (environ 2 cuillères à soupe chacune) et faites-en de petites boulettes. Déposez-les sur une autre plaque de cuisson et enfournez 10 minutes pour qu’elles soient bien cuites.
  4. Réchauffez la sauce tomate dans une poêle à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
  5. À l’aide d’une fourchette, raclez la chair du potiron pour en faire des rubans et répartissez sur 4 assiettes. Nappez de sauce tomate, ajoutez les boulettes et garnissez de parmesan.