Cottage pie de légumes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
15 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Chou-fleur

600 g

Huile, olive

1½ cuillère(s)

Carotte

150 g, émincées

Oignon

100 g, émincés

Laurier

2 feuillet(s)

Champignons

280 g, savoureux

Huile, olive

cc

Bouillon-cube, légumes, non préparé

½ tablette(s), allégé en sel

Eau

500 ml

Farine

1½ cuillère(s)

Sel

½ cc

Poivre, noir

1 quantité au choix

Petits pois, surgelés

90 g

Instructions

  1. Faire cuire 600 g de chou-fleur dans une casserole d’eau pendant 10 min. Lorsque le chou-fleur est prêt, l’écraser en purée. Faire chauffer 1 CS et demie d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 150 g de carottes émincées, 100 g d’oignons émincés et 2 feuilles de laurier. Couvrir et cuire pendant 7 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer 280 g de champignons savoureux. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 1/2 tablette de
  2. bouillon de légumes à teneur allégée en sel diluée dans 500 ml d’eau, 1 CS et demie de farine et 1/2 cc de gros sel et de poivre noir. Dans la même poêle, ajouter le bouillon. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, soit 1 min. Incorporer 90 g de petits pois surgelés. Porter à ébullition. Retirer les
  3. feuilles de laurier. Dans chacun des 4 bols ou ramequins, verser 1 tasse de mélange. Garnir chaque bol avec 150 g de purée de chou-fleur.