Photo de Consommé de champignons au soja et à l'œuf prise par WW

Consommé de champignons au soja et à l'œuf

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Champignons

150 g

Champignons

100 g

Ail

1 gousse(s)

Oeuf

1 pièce(s)

Oignons de printemps

3 moyen(s)

Sauce soja

4 cuillère(s)

Graines de sésame

2 cc

Huile

2 cc

Coriandre

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Nouilles complètes, crues

40 g

Instructions

  1. Cuisez l'œuf mollet et plongez-le ensuite dans de l’eau glacée.
  2. Pendant ce temps, coupez les champignons bruns en quatre et enlevez la partie inférieure des shiitakes. Émincez l’ail. Faites-le revenir avec les champignons dans une poêle avec l'huile, poivrez.
  3. Lorsque les champignons sont presque cuits, ajoutez de l'eau juste pour les couvrir et ajoutez la sauce soja. Ajoutez également les nouilles. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes environ.
  4. Pendant ce temps, ciselez l’oignon de printemps, écalez l'œuf et coupez-le en deux.
  5. Lorsque le bouillon de champignons a suffisamment réduit, ajoutez l’oignon de printemps et un demi-œuf et terminez par les graines de sésame et la coriandre.

Notes

Conseil : pour ajouter un peu plus de couleur à ce plat, vous pouvez terminer le dressage par quelques tagètes.