Consommé de champignons au soja et à l'œuf
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons
150 g
Champignons
100 g
Ail
1 gousse(s)
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Oignons de printemps
3 moyen(s)
Sauce soja
4 cuillère(s)
Graines de sésame
2 cc
Huile
2 cc
Coriandre
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Nouilles complètes, crues
40 g
Instructions
1
Cuisez l'œuf mollet et plongez-le ensuite dans de l’eau glacée.
2
Pendant ce temps, coupez les champignons bruns en quatre et enlevez la partie inférieure des shiitakes. Émincez l’ail. Faites-le revenir avec les champignons dans une poêle avec l'huile, poivrez.
3
Lorsque les champignons sont presque cuits, ajoutez de l'eau juste pour les couvrir et ajoutez la sauce soja. Ajoutez également les nouilles. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes environ.
4
Pendant ce temps, ciselez l’oignon de printemps, écalez l'œuf et coupez-le en deux.
5
Lorsque le bouillon de champignons a suffisamment réduit, ajoutez l’oignon de printemps et un demi-œuf et terminez par les graines de sésame et la coriandre.
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