Colis de sandre
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Temps total: 39 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pourquoi la viande serait-elle la seule à pouvoir être grillée ? Essayez cette délicieuse et légère recette de poisson.
Ingrédients
Poireau
50 g, les 2 feuilles extérieures de 1 poireau
Citron
2 pièce(s), bio
Citronnelle
1 pièce(s)
Persil
½ botte(s)
Sandre, cru
800 g, filet
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Faites blanchir le poireau 2 minutes dans de l'eau bouillante, rincez sous l'eau froide et égouttez. Rincez les citrons sous de l'eau très chaude, épongez et coupez-en 8 lamelles. Coupez la citronnelle en deux dans le sens de la longueur, puis en largeur. Retirez les feuilles du persil.
2
Rincez le sandre sous l'eau froide, épongez et coupez-en 8 morceaux de taille égale. Couvrez-en 4 (peau vers le bas) de 2 lamelles de citron chacun, 1 morceau de citronnelle et quelques feuilles de persil. Recouvrez avec les 4 autres morceaux de poisson (peau vers le haut). Coupez les fanes de poireaux en deux dans le sens de la longueur et enserrez fermement les colis.
3
Assaisonnez le poisson et faites griller de préférence dans un ravier aluminium pendant 10 à 12 minutes en le retournant régulièrement.
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