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Snoekbaarspakketjes

Colis de sandre

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Points®
Temps total
39 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
14 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi la viande serait-elle la seule à pouvoir être grillée ? Essayez cette délicieuse et légère recette de poisson.

Ingrédients

Poireau

50 g, les 2 feuilles extérieures de 1 poireau

Citron

2 pièce(s), bio

Citronnelle

1 pièce(s)

Persil

½ botte(s)

Sandre, cru

800 g, filet

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faites blanchir le poireau 2 minutes dans de l'eau bouillante, rincez sous l'eau froide et égouttez. Rincez les citrons sous de l'eau très chaude, épongez et coupez-en 8 lamelles. Coupez la citronnelle en deux dans le sens de la longueur, puis en largeur. Retirez les feuilles du persil.
  2. Rincez le sandre sous l'eau froide, épongez et coupez-en 8 morceaux de taille égale. Couvrez-en 4 (peau vers le bas) de 2 lamelles de citron chacun, 1 morceau de citronnelle et quelques feuilles de persil. Recouvrez avec les 4 autres morceaux de poisson (peau vers le haut). Coupez les fanes de poireaux en deux dans le sens de la longueur et enserrez fermement les colis.
  3. Assaisonnez le poisson et faites griller de préférence dans un ravier aluminium pendant 10 à 12 minutes en le retournant régulièrement.

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