Colin, crème de basilic et carottes à l‘étuvée
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Temps total: 20 min • Préparation: 6 min • Cuisson: 14 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carotte
4 moyen(s)
Bouillon, légumes, préparé
100 mililitres
Colin, cru
250 g, 125g / pièce
Skyr, nature, jusqu'à 0,5% m.g.
150 g
Jus de citron
1 cc
Basilic, frais
3 brin(s)
Persil
1 cc, haché
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire environ 10 minutes dans le bouillon à feu moyen.
2
Rincez et épongez les filets de poisson et faites-les frire 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen ou vif, sans matière grasse. Assaisonnez
3
Pour la crème, écrasez le skyr, le jus de citron, le basilic et assaisonnez.
4
Assaisonnez les carottes et saupoudrez de persil. Servez-les avec le colin et la crème de basilic
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