Coeur fête des mères aux fraises

Instructions

1. Graissez un moule en forme de coeur (contenance de 2 litres, 24 cm de large sur 22 cm de long) avec 1 cc de beurre demi-écrémé ou de minarine. Fouettez 100 g de beurre demi-écrémé ou de minarine, 100 g de sucre et une pincée de sel jusqu‘à obtention d‘un mélange onctueux. Fouettez 3 oeufs l‘un après l‘autre. Mélangez 125 g de yaourt maigre avec 100 ml d‘avocat.
2. Mélangez 200 g de farine avec 1 sachet de levure chimique. Ajoutez-les au mélange de beurre et d‘oeufs et fouettez brièvement jusqu‘à obtention d‘une pâte lisse. Déversez-la dans le moule à cuisson et faites cuire environ 25 minutes au four préchauffé à 180 °C. Laissez le moule refroidir un peu. Démoulez ensuite le gâteau et laissez refroidir totalement sur une grille.
3. Faites griller sans graisse 20 g d‘éclats d‘amandes jusqu‘à ce qu‘ils soient bien dorés. Coupez en deux ou en quarts 300 g de fraises. Mélangez 200 g de fromage frais allégé avec 3 CS de fromage blanc maigre et 2 CS de sucre glace. Badigeonnez-en le pourtour du gâteau. Répartissez les fraises sur le gâteau. Préparez en suivant les indications de l‘emballage 1/2-sachet de nappage clair Taartina avec 1 CS de sucre. Déversez délicatement le glaçage sur les fraises, depuis le centre, et laissez durcir. Garnissez le bord d‘éclats d‘amandes.