Cocotte Irlandaise
2
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 50 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Filet d'agneau, cru
400 g
Carotte
4 moyen(s)
Pommes de terre, crues
400 g
Chou blanc
100 g
Huile
2 cc
Concentré de tomate
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Noix de muscade
1 quantité au choix
Thym
1 quantité au choix
Poivre, noir
1 soupçon(s)
Jus de tomate
250 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
250 mililitres
Pommes de terre, crues
50 g
Instructions
1
Découpez le filet d‘agneau, les carottes, le céleri-rave, les pommes de terre et le chou blanc en morceaux. Cuisez le tout environ 5 minutes dans l’huile. Ajoutez-y le concentré de tomates en mélangeant
2
Assaisonnez de sel, poivre, noix de muscade râpée et thym séché et déglacez par le jus de tomate et le bouillon de légumes. Poursuivez la cuisson environ 30 minutes.
3
Râpez les pommes de terre que vous mélangez à la cocotte irlandaise comme liant. Laissez cuire 5 minutes à feu doux et assaisonnez.
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