Clafoutis primeur au chèvre
8
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Carotte
6 moyen(s), fanes
Navet
1 portion(s), 4 navets fanes
Oignons de printemps
4 moyen(s)
Fromage de chèvre, frais
100 g
Mélange d'herbes
1 quantité au choix, thym citron, estragon et cerfeuil
Oeuf de poule
2 pièce(s)
Jaune d'oeuf
2 pièce(s)
Lait demi-écrémé
250 mililitres
Crème, 12% MG
200 mililitres
Farine
1 cc, de riz (ou maïzena)
Margarine, végétale
10 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Retirer les fanes des carottes et des navets. Gratter les carottes et les couper en très fines rondelles (à la mandoline). Éplucher puis couper les navets en tranches légèrement plus épaisses. Tailler les têtes des oignons en anneaux et émincer leur tige. Couper le fromage en tranches fines. Émincer les herbes.
2
Préchauffer le four à 180 °C. Battre les oeufs (entiers et jaunes) avec le lait, la crème et la farine sans faire mousser. Saler, poivrer puis mélanger avec les légumes, les herbes et la moitié du fromage. Badigeonner de margarine un plat à clafoutis et verser la préparation. Déposer le reste de tranches de fromage en les enfonçant légèrement. Faire cuire au four pendant 45 minutes. Couvrir ou réduire la température si le clafoutis colore trop. Servir chaud ou tiède.
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