Clafoutis aux cerises

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez le moule démontable avec l'huile.
2. Couvrez le fond du moule avec les cerises et mettez-le de côté un instant.
3. Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la vanille, le sel, le cognac et le lait et mélangez bien le tout. Ajoutez d'abord la farine, puis le sucre. Répartissez la pâte sur les cerises et mettez le moule au four pendant environ 10 minutes.
4. Réduisez la température du four à 150 °C et laissez cuire encore 35 minutes. Parfois le clafoutis gonfle un peu au milieu. Vérifiez si la pâte est cuite à l'aide d'un cure-dent. Laissez refroidir le clafoutis. Il retombe en refroidissant.
5. Saupoudrez le clafoutis d'un peu de sucre glace et servez-le.
6. Couvrez le fond du moule avec les cerises égouttées et mettez-le de côté un instant.