Citron-thym poulet aux légumes printaniers
1
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat délicieux, plein de légumes de saison, et agréablement rafraîchi par une sauce au citron.
Ingrédients
Huile de tournesol
1 cc
Filet de poulet, cru
600 g, (4 filets)
Bouillon-cube, volaille
1 tablette(s), dissous dans 300 ml d’eau
Jus de citron
2 cuillère(s), CS
Oignons de printemps
5 petit(es), coupés en deux
Maïs, cuit
125 g
Haricots princesse
200 g, frais, laves et équeutés
Carotte
2 moyen(s), grattées et coupées en lanières
Persil
1 cc, CS, ciselé
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Citron
1 plaquette(s)
Instructions
1
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile de tournesol et y faire dorer les filets de poulet (2-3 minutes sur chaque face).
2
Mouiller avec le bouillon et le jus de citron. Ajouter les oignons de printemps, le maïs, les haricots princesse, les carottes, le persil ciselé et le thym.
3
Couvrir à demi et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à point. Saler et poivrer.
4
Répartir la viande et les légumes dans quatre assiettes de service. Faire réduire la sauce à feu vif. En napper les filets de poulet et décorer de quelques brindilles de thym et de rondelles de citron.
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