Choux de Bruxelles et tuiles de rösti

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C. Émincez l'oignon et faites-le frire dans 1 cc d'huile chaude dans une poêle. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les cuire brièvement, mouillez de 200 ml de bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter environ 5 minutes, couvercle fermé.
2. Graissez un plat pour four avec le reste d'huile. Pelez et râpez les pommes de terre. Déposez les choux de Bruxelles dans le plat pour four et couvrez équitablement de pommes de terre râpées. Mélangez le fromage frais, le reste de bouillon, saupoudrez de sel, poivre, noix de muscade et 1 cc de marjolaine et répartissez sur les pommes de terre.
3. Enfournez entre 40 et 45 minutes. 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, saupoudrez de noisettes effilées. Sortez du four, garnissez du reste de marjolaine et servez.