Chou-rave farci au four, filet de dinde et épeautre
4
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
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Ingrédients
Épeautre
90 g, cru
Chou-rave
4 moyen(s), grands
Sel
1 quantité au choix
Filet de dinde, cru
150 g
Huile
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Concentré de tomate
2 cc
Tomates tamisées
250 g
Paprika
1 cc
Noisettes
10 g, 2 cuillères à café
Bouillon, légumes, préparé
250 mililitres
Thym
2 cc
Poivre de Cayenne
1 quantité au choix, 1/2 cuillère à café
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire l'épeautre. Pelez le chou-rave et faites-le cuire 20 à 25 minutes dans de l'eau légèrement salée.
2
Rincez et épongez le filet de dinde et coupez-le en petits cubes. Chauffez l’huile dans une poêle à feu vif, faites-y frire le filet de dinde pendant 4 à 5 minutes et assaisonnez-le de poivre et de sel.
3
Mélangez la viande au concentré de tomates, 150 g de tomates tamisées et l'épeautre. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, poivre et paprika.
4
Creusez le chou-rave, farcissez-le du mélange d'épeautre et saupoudrez de noisettes.
5
Pour la sauce, écrasez le reste de chou-rave avec le bouillon, le reste de tomates tamisées, le thym et assaisonnez de sel, poivre et de Cayenne.
6
Déposez les choux-raves farcis dans un plat pour four (environ 20 x 20 cm), nappez de sauce et enfournez 20 à 25 minutes. Servez.
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