Chop suey
5
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Champignons mixtes
25 g, (champignons chinois séchés, ch. européens)
Eau
200 mililitres, chaude
Steak de bœuf, cru
450 g
Ail
1 gousse(s)
Poudre de gingembre
1 pincée(s)
Sauce soja
8 cuillère(s)
Sherry, sec
40 mililitres
Miel
1 cc
Poivron, toutes couleurs
4 moyen(s)
Épinards
500 g
Pousses de soja/taugé
125 g
Huile, olive
1 cuillère(s)
Nouilles chinoises, crues
125 g
Instructions
1
Réhydrater les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant une trentaine de minutes. Éponger la viande et la tailler en lanières. Presser la gousse d’ail.
2
Faire une marinade avec la sauce soja, le sherry, l’ail, le gingembre et le miel. La verser dans un sac pour congélation, ajouter la viande et laisser macérer pendant une dizaine de minutes.
3
Laver, épépiner et tailler les poivrons en lanières. Laver, essorer et équeuter les épinards. Laver et bien égoutter les jets de soja.
4
Faire sauter la viande et la marinade dans l’huile très chaude pendant 3-5 minutes. Réserver la viande. La remplacer dans le wok par les jets de soja, les poivrons, les champignons et les épinards et laisser mijoter pendant ± 5 minutes. Incorporer la viande et la réchauffer.
5
Préparer les nouilles selon les instructions de l’emballage et les incorporer au chop suey.
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