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Photo de Chop Suey prise par WW

Chop Suey

7
Point(s)
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
40 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Champignons

25 g, (de champignons chinois, Mu Er séchés)

Eau

200 ml, (chaude)

Steak de bœuf, cuit

450 g

Ail

1 gousse(s)

Gingembre

1 quantité au choix, (1 morceau, 5 cm)

Sauce soja

8 cuillère(s)

Sherry, sec

40 ml

Miel

1 cc

Poivron, toutes couleurs

4 moyen(s), (rouges)

Épinards

500 g, (d 'épinards en branches ou de bette)

Pousses de soja/taugé

125 g

Huile, olive

3 ml

Nouilles chinoises, crues

120 g

Instructions

  1. Réhydrater les champignons dans l’eau chaude durant une trentaine de minutes. Bien les égoutter. Tailler le filet de boeuf en lanières. Presser le jus de la gousse d’ail. Éplucher et hacher le gingembre.
  2. Faire une marinade avec la sauce soja, le sherry, l’ail, le gingembre et le miel. La verser dans un sac pour congélation, ajouter la viande, secouer et laisser macérer une dizaine de minutes.
  3. Épépiner les poivrons et les tailler en lanières. Laver et essorer les épinards. Rincer et égoutter les jets de soja.
  4. Dans un wok, faire sauter les lanières de boeuf et leur marinade dans l’huile chaude (3-5 minutes). Réserver. Remplacer par les jets de soja, les lanières de poivrons, les champignons et les épinards et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer la viande et réchauffer brièvement.
  5. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Les servir en accompagnement du chop suey.

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